鱼翅是什么,是鲨鱼的哪个部位?(指鲨鱼鳍中细丝状的软骨)

当前位置:首页 > 动物世界 发布时间:2019-12-02T15:20:40 编辑:来源:www.uodu.net阅读数: 手机阅读

说起鱼翅相信很多人不陌生吧,它是一种非常名贵的食材,是一种在古代时候就列为山珍海味的美食。鱼翅是什么,是鲨鱼的哪个部位?鱼翅其实就是指鲨鱼鳍中如细丝状的软骨,据说十分的美味,是一种很高档的食材。因为一些人的追捧,使大量的鲨鱼被捕杀。

鱼翅是指鲨鱼的鳍

鱼翅是什么,是鲨鱼的哪个部位?(指鲨鱼鳍中细丝状的软骨)

在《宋会要》这部史书中,就已经记载了鱼翅这种美食,它被列为山珍海味中的一种。鱼翅是什么,是鲨鱼的哪个部位?所谓的鱼翅其实就是鲨鱼翅,具体是指鲨鱼鳍中如细丝状的软骨,它们一般是由鲨鱼的胸、腹、尾等处的鳍翅干燥制成。

鱼翅是什么,是鲨鱼的哪个部位?(指鲨鱼鳍中细丝状的软骨)

鱼翅一般所食用的,是鲨鱼鳍含有的如粉丝状的翅筋,在经过高超技术的烹饪之后能够做成美食。其实鱼翅这种珍贵美食完全是一些人炒作起来的,它的营养并没有想象中的那么高,虽然含80%左右的蛋白质和其它营养成分,但是很难被人体吸收,吃鱼翅所得营养没不如鸡蛋。

鱼翅是什么,是鲨鱼的哪个部位?(指鲨鱼鳍中细丝状的软骨)

但是因为暴力的驱使,使得一些人大量的捕杀鲨鱼,就是为了得到鱼翅这种珍贵的烹饪原料。鱼翅在古代时候就是八珍之一,中国人吃鱼翅已经有很长的历史了,从宋代开始就备受一些人的追捧。鱼翅想要好吃,需要经过极为复杂且专业的炮制和烹调,不然是做不出这道美味的。

鱼翅是什么,是鲨鱼的哪个部位?(指鲨鱼鳍中细丝状的软骨)

捕捞鲨鱼的过程是十分残忍的,通常渔民在将鱼翅割掉之后,就会将仍然还活着的鲨鱼扔进大海,让你极度痛苦的自生自灭。现在一些禁止捕鲨的法律已经获得通过,但是一些地区的禁令约束并不严格,鲨鱼被捕猎的情况依然十分严重。还有就是因为世人对鱼翅的追捧,市面上具有危害的家鱼翅也非常多,所以吃鱼翅需谨慎。

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